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这种新疆美食不仅好吃还很有营养,外地人却嫌“脏”,懂的人三大碗都不够吃!

来源: 点击数: 时间2020-06-07 09:34:00

  几天后

  我们就要跟 2019年说再见了

  这一年,你还有哪些新疆美食没有打卡

  抓住年末的小尾巴,一起吃起来

  最香不过缸子肉。

  提起“缸子肉”三字,

  无数人真是垂涎三尺。

  在喀什,很多人大清早就有人点一份缸子肉,加一个馕当早餐。

  如果你在南疆大巴扎游荡,不小心瞥见这一堆正放置在炉灶上加热的瓷缸子, 可千万别以为那是茶,而是喀什特色美食——缸子肉

  没有复杂的调味与烹制过程,这种简单的组合却让人尽足口舌之快。

  缸子肉的制作并不复杂,将带骨的羊肉与一两片新疆黄萝卜放于茶缸中,加上些盐慢慢炖煮即可。

  如果外地游客问起来,要用一句话解释清楚什么是缸子肉,可以套用一句歌词的格式: 大锅羊肉的弟弟、盆盆肉的弟弟,它就是缸子肉

  在烟熏火燎的烤肉架上,整齐码放着一溜也青一色样式大白搪瓷缸子,只是这里颜色不是那么煞白。

  将羊肉切成大块,单独放入缸子里,严格的说它属于煮和煨出来的美味。

  这些肉都是用电子称称过再放置到缸子中的……重量很精确,这点很公道!

  以前是土盐,现在改成加碘盐了。

  吃缸子肉必须要吃个馕,窝窝馕或包谷面的馕!

  有的餐厅馕是免费的。

  鲜美的缸子肉! 肉质软烂绝对啃得动!

  里面还有胡萝卜和鹰嘴豆,汤鲜到没朋友。

  特别到了大冬天,出门在外,吃上一口热腾腾的羊肉,感觉非常不错。

  假如是一个人在外吃饭,点一份清炖羊肉,就怕吃不完,同时价格也不低。但心里又很想吃肉。怎么办?这种“缸子肉”就很好填补了这种需求了。10-15元一缸。有汤有肉,不够多点几份也就几十块钱,多加几块钱买一个馕,蘸着羊肉汤吃。这一餐就搞定了。又能解馋又能吃饱!

  对于这种具有地方特色并且带着浓浓年代感的美食,相信大家看到都流口水吧。大家以后有机会到新疆旅游一定要尝尝哦!

  说它属于清炖羊肉,却少了大锅炖的感觉;

  说它是煨,却少了文火一昼夜的精心,

  但是你却不得不承认

  这道出自新疆喀什的美食

  俘获了众多食客的胃,让诸多游客流连忘返!

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